近日,食品工程系食品质量与安全教研室一行三人,在教研室主任马川兰的带领下,到河南职业技术学院烹饪食品与健康学院,对中西面点工艺专业的人才培养方案进行了全面调研。

烹饪工艺与营养教研室主任闫海涛介绍了中西面点工艺专业建设的基本情况,重点介绍了该专业的人才培养模式、课程设置情况。张首玉书记、胡院长带领三位老师参观了该学院的实验实训室,新建的理实一体化实训室授课区、教师示范区、学生操作区等功能区划分明确,设备先进,课堂气氛活跃。马川兰、韩文凤老师旁听了闫海涛对联通公司员工进行烘焙制作培训的课程。在课上,闫海涛边操作边讲解了蔓越莓饼干、小餐包和戚风卷的制作流程。

通过此次调研,老师们都表示受益匪浅,对中西面点工艺专业人才培养方案有了进一步修订和完善的思路。

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